La quinua es un alimento de gran valor nutricional. Rica en vitaminas y minerales, posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, aquellos que nuestro cuerpo no produce y entonces deben ser incorporados en la alimentación. Hay muchas formas de consumirla, pero acá te dejo una receta que encantará a toda tu familia.
Ingredientes
4-6 Porciones
- 500 gr de quinua cocida al dente
- 60 gr de queso rallado
- 150 gr de zanahoria
- 20 gr de espinacas baby
- 30 gr de albahaca
- 60 gr de almendras
- 25 gr de pan rallado
- 7 gr de orégano seco
- 5 gr de ají molido
- Sal y pimienta a gusto
- 4 huevos, levemente batidos
- Aceite Primor
Indicaciones
- Mezclar la quinua con el queso, la zanahoria rallada, espinacas picadas, albahaca picada, almendras tostadas y picadas y el pan rallado.
- Aliñar con el orégano, ají molido, sal y pimienta. Revuelve bien.
- Agregar los huevos y revolver bien hasta que los ingredientes estén totalmente integrados.
- Calentar un poco de aceite Primor en una sartén grande.
- Con la ayuda de un molde de timbal o con tus propias manos, darle forma a la croqueta. Si usas el molde, ponlo en la sartén, agregar la masa y retirar poco a poco.
- Freír la croqueta hasta que esté dorada por ambos lados. ¡Listo! Al servir puedes acompañarlas con Ketchup AlaCena.
